เผยเคล็ดลับการรักษาความสด "เนื้อสัตว์" ในช่องฟรีซแข็งเป็นหิน อย่าเอาไปแช่น้ำ!

คอมเมนต์:

วิธีละลายเนื้อแช่แข็งโดยไม่ต้องแช่น้ำง่ายมาก ไม่เสียรสชาติ

หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

      "เนื้อสัตว์แช่แข็ง" ต้องละลายน้ำแข็งก่อนเอาไปประกอบอาหาร คุณพ่อบ้านแม่บ้านส่วนใหญ่ก็จะใช้วิธีเอาไปแช่ในน้ำ

      ซึ่งวิธีนี้ไม่เพียงช้า แต่ยังทำให้เนื้อสูญเสียรสชาติและรสสัมผัสด้วย แล้วจะละลายน้ำแข็งยังไงดี?

 

Sponsored Ad

 

      วันนี้ LIEKR มีวิธีมาแนะนำกัน ไม่เพียงละลายได้เร็ว ยังคงรสชาติและความสดใหม่ไว้ได้ด้วย

 

Sponsored Ad

 

1. ละลายด้วยไมโครเวฟ

      ถ้าที่บ้านของคุณมีไมโครเวฟ ก็สามารถใช้มันช่วยละลายน้ำแข็งได้อย่างสะดวกแต่ต้องปรับความร้อนให้อยู่ในระดับต่ำสุดแล้วค่อยๆเพิ่มมากขึ้น ตอนแรกตั้งเวลา 2 นาที จากนั้นค่อยตั้งเวลาเพิ่มตามระดับการละลายของเนื้อสัตว์ จนกระทั่งละลายหมด หลายๆคนเพิ่มความร้อนตั้งแต่แรกเพราะต้องการให้ละลายเร็วๆ แต่ทำอย่างนั้นจะส่งผลกระทบต่อรสสัมผัส เรียกได้ว่าวิธีนี้สะดวกที่สุด

2. ละลายน้ำแข็งด้วยหม้อเหล็ก

 

Sponsored Ad

 

      วิธีนี้ง่ายมาก เพียงแค่เตรียมหม้อเหล็กสองใบ อุ่นมันเล็กน้อย จากนั้นคว่ำหม้อใบหนึ่งลง เอาเนื้อสัตว์ที่เป็นน้ำแข็งวางบนก้นหม้อ จากนั้นเอาหม้ออีกใบทับลงไป แค่ 3 นาที เนื้อสัตว์ที่เป็นน้ำแข็งก็จะละลายหมด วิธีนี้ไม่เพียงรวดเร็วแต่ยังสามารถรักษาความสดใหม่ของเนื้อไว้ได้ด้วย ถ้าซื้อเนื้อสัตว์มามากเกินไปกินไม่หมด ก็สามารถใช้พลาสติกแร็ปห่อไว้ เวลาเอาออกมาละลายน้ำแข็งก็จะสะดวกขึ้น

3. ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำเกลือ

 

Sponsored Ad

 

      ยังมีอีกวิธีที่ดีไม่แพ้กัน นั่นคือใช้น้ำเกลือ การเอาเนื้อสัตว์ที่เป็นน้ำแข็งออกจากช่องฟรีซ แล้วรอให้มันค่อยๆอ่อนตัวลงเอง มีข้อดีคือส่งผลกระทบต่อรสชาติของเนื้อสัตว์น้อยมาก หลังเอาออกมาจากช่องฟรีซแล้วสามารถแช่ลงไปในน้ำเกลือ เพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพาะตัว แต่วิธีนี้ก็ช้ามาก ถ้าไม่รีบก็ลองทำดูได้

 

      การใช้น้ำเกลือละลายน้ำแข็งเป็นวิธีที่พบเห็นได้บ่อยครั้ง รายละเอียดมีดังต่อไปนี้

 

Sponsored Ad

 

ขั้นตอนที่ 1

      เนื้อแข็งมาก แม้แต่มีดก็ทำอะไรไม่ได้

ขั้นตอนที่ 2

      หาหม้อหรือชามสะอาดๆมาหนึ่งใบ

 

Sponsored Ad

 

      วางเนื้อสัตว์ที่เป็นน้ำแข็งลงไป

ขั้นตอนที่ 3

      โรยเกลือลงไปให้พอเหมาะ

Sponsored Ad

      ตามด้วยน้ำสะอาด

.

      10 นาทีต่อมาเนื้อสัตว์ก็จะแยกออกจากกัน

ขั้นตอนที่ 4

      10 นาทีต่อมาเอาเนื้อขึ้นจากน้ำ

      ถึงตอนนี้เนื้อสัตว์ก็จะสามารถถูกหั่นได้อย่างง่ายดาย

      คุณผู้อ่านมีเคล็ดลับในการละลายน้ำแข็งยังไงกันบ้าง เอามาแชร์กันหน่อยนะคะ

แปลและเรียบเรียงโดย LIEKR

บทความแนะนำ More +