สิ่งที่ทุกคนควรรู้ "วิธีเผากระทะก่อนใช้งานครั้งแรก" ไร้สารตกค้าง ไม่เป็นสนิม อาหารไม่ติดไม่ดำ

คอมเมนต์:

พึ่งรู้ว่าต้องเผาด้วย !!

    สวัสดีค่ะ มีใครเคยใช้กระทะเหล็กแล้วเจอปัญหาเหมือน คุณซาร่าบ้างคะ หลายๆคนเบื่อหน่ายกับกระทะเหล็กถึงจะรู้ว่า ผัดผักได้อร่อยถูกใจ แข็งแรงคงทน ราคาน่าคบหา  แต่พอมาใช้จริงๆแล้ว ทำอาหารก็ติด สนิมก็มา มันคือปัญหาโลกแตกชัดๆ ซาร่าโยนทิ้งไปเลยค่ะ แต่ช้าก่อนค่ะ คุณซาร่า วันนี้หยาด จะมาบอกวิธี เผา!!!

    ฟังไม่ผิด เผาจริงๆ เผากระทะก่อนใช้งานครั้งแรก 

 

Sponsored Ad

 

    หลายคนที่ใช้กระทะเหล็กแต่ดั่งเดิม คงรู้กันอยู่แล้วว่าต้องเผาก่อนการใช้งาน  แต่คนรุ่นใหม่ไฟกระพริบ อย่างเราๆอาจไม่ทราบ เราต้องเผาด้วยหรอ เพื่อ!!!

    เอาจริงตอนอยู่บ้านกับคุณยาย กระทะใหม่ ก็จะเผาก่อนใช้งาน แต่การเผาไม่ได้มีคู่มืออะไร เผาตามที่คนขายบอกมา เผาไฟให้ไหม้ทั่วหน้ากระทะ ให้น้ำมันที่เคลือบกันสนิมที่หน้ากระทะออกให้หมด สังเกตง่ายๆ เผาไฟจนไม่มีควันที่ตัวกระทะ เป็นใช้ได้แล้ว

    วันนี้หยาดได้กระทะเหล็กมาใหม่ จะมาผัดผักบุ้งไฟแดงให้ไฟทะลุจนเกือบถึงหลังคาบ้านเลย 5555

 

Sponsored Ad

 

    ก่อนการใช้งานครั้งแรกต้องเผากระทะซะก่อน  เพื่อให้สารที่เคลือบอยู่ที่กระทะออกให้หมด และจะทำให้ ทำอาหารได้ดีมากๆ ไม่ติดกระทะ

    ไม่มีคลาบดำๆติดที่อาหาร จริงๆปัจจุบันนี้เวลาเราซื้อกระทะ ก็จะมีวิธีการเผากระทะ บอกอยู่แล้วค่ะ ก็เผาตามคำแนะนำที่บริษัทให้มาได้เลยค่ะ แต่!!!

    กระทะเหล็กบางร้านก็ไม่มีคำแนะนำ แล้วยังไม่มีคนแนะนำอีก  ไม่เป็นไรค่ะ คุณซาร่า สามารถเผากระตามนี้ได้ ค่าาาา

วิธีเผากระทะเหล็ก

 

Sponsored Ad

 

    กระทะใบนี้เป็นกระทะเหล็กขาว ข้อดีของกระทะเหล็กคือ น้ำหนักเบา  แข็งแรงทนทาน ร้อนเร็ว  ทำอาหารประเภทผัด ได้ดีมากๆค่ะ

    ที่ตัวกระทะจะมีคำแนะนำบอกอีกที ให้เผากระทะก่อนใช้งานครั้งแรก และทาน้ำมันทุกครั้งหลังใช้เพื่อป้องกันสนิม (บอกที่กล่องแล้วกลัวลืมอ่านอะดิ ติดสติ๊กเกอร์บอกอีกทีที่กระทะเลย จะได้รู้ว่าสำคัญจริงๆ)

    นำกระทะเหล็กตั้งไฟ จะเผาที่เตาแก๊สหรือเตาถ่านก็ได้ค่ะ ตามสะดวกเลย

 

Sponsored Ad

 

    รอบแรกเราจะเผาด้วยไฟกลาง 10 นาที

    ตั้งไฟพอกระทะอุ่นๆ แล้วแกะสติ๊กเกอร์ออกได้เลยค่ะ ความร้อนที่ตัวกระทะจะทำให้กาวละลายดึงออกได้ง่ายมากค่ะ

    (เวลาซื้อเครื่องครัวที่ติดสติ๊กเกอร์มา ก็จะมาลนไฟอุ่นแล้วดึงออกแบบนี้ค่ะ ง่ายดี)

.

 

Sponsored Ad

 

    เริ่มเผาไฟที่ก้นกระทะจากกลางกระทะ แล้วค่อยๆเอียงกระทะให้เผาให้ไหม้ทั้วหน้ากระทะค่ะ โดยหมุนวนเป็นก้นหอย

    เผาจนครบ 10 นาทีเลยค่ะ

 

Sponsored Ad

 

    (เอาจริงจะเผา เริ่มจากตรงไหนก็ได้ จุดประสงค์คือ เผาให้สารเคลือบกันสนิมที่อยู่หน้ากระทะออกให้หมดค่ะ)

.    

Sponsored Ad

    ระหว่างที่เราเผากระทะอยู่นั้น จะมีควันออกมาเยอะมากๆค่ะ

    กลิ่นควันก็จะเป็นกลิ่นคล้ายๆน้ำมัน เหม็นมากค่ะ พยายามหลบเลี่ยงอย่าสูดดมนะคะ

.

 

    ตอนนี้เราเผากระทะ ครบ 10 นาทีแล้ว หน้าตาก็จะได้ประมาณนี้ค่ะ

    รอให้กระทะเหล็กคลายความร้อน แป๊บเดียวก็หายร้อนแล้วค่ะ ข้อดีของกระทะเหล็กบาง คือ ร้อนเร็วเย็นเร็ว

    นำไปล้างด้วยนำยาล้างจาน ใช้สก็อตไบร์ท ขัดถูให้สะอาดค่ะ (ไม่ต้องถึงกับใช้ฝอยขัดนะคะ)

 

.

 

.

.

 

    นำไปเผารอบที่สอง เผาด้วยไฟกลาง อีก 20 นาที

    เหมือนเดิมค่ะ เผาก้นกระทะเริ่มเผาจากตรงกลางกระทะแล้าค่อยๆเผาวนให้ไหม้ให้ทั่วหน้ากระทะค่ะ 

  

.

  

.

 

.

 

.

 

.

    ครบ 20 นาทีแล้วค่ะ ตอนนี้ไม่มีควันออกมาแล้วค่ะ 

    ปิดเตา พักให้กระทะคลายความร้อน แล้วนำไปล้างด้วยน้ำยาล้างจานให้สะอาด

    ขัดถูด้วยสก๊อตไบร์ทให้สะอาด ล้างสักสองรอบค่ะ

 

.

 

.

 

.

    เป็นอันเสร็จวิธีการเผากระทะเหล็ก เราสามารถนำกระทะมาทำอาหารได้ทันทีค่ะ

    วิธีดูแลกระทะเหล็กหลังการใช้งานทุกครั้ง 

    หลังใช้งานเสร็จ ล้างให้สะอาด นำผ้าเช็ดน้ำให้แห้งทั้งหน้าและหลังกระทะ

.

    นำน้ำมันสำหรับทำอาหาร ครึ่งช้อนโต๊ะ เทที่ตัวกระทะเหล็กแล้วเช็ดให้ทั่วเหล็ก

    ทั้งหน้าและหลังกระทะ ด้ามจับและหูกระทะส่วนที่เป็นหล็ก เพื่อป้องกันสนิมค่ะ เก็บได้เลยค่ะ

    ก่อนนำมาใช้งาน ล้างอีกครั้งก่อนใช้งาน

  

.

  

.

  

.

.

    เสร็จแล้วค่ะ 

    แต่!!! เดี๋ยวก่อน ไหนๆก็เผาแล้ว

    หยาดจะมาดาวไข่โชว์คุณซาร่า มาดูกันค่ะ ว่าจะติดกระทะหรือเปล่า

    นำน้ำมันใส่กระทะ กระทะร้อน น้ำมันร้อน ตอกไข่ลงไปเลยจ้าาาา

 

.

.

    

    รอสักพัก ไข่ดาวสุกจะลอยขึ้นมาไม่ติกกระทะเลยค่าา

    ทีนี้จะชอบไข่แดง ยางมะตูม หรือสุกมากน้อยขนาดไหนตามชอบเลยค่าา

 

.

 

.

 

.

 

.

    เสร็จแล้วค่ะ ไม่ติดกระทะเลยสักนิด ไข่ดาวผิวนอกกรอบ ไข่แดงเยิ่มๆ น่ากินสุดๆ

 

    เสร็จแล้วค่ะ การเผากระทะเหล็ก ก่อนการใช้งานครั้งแรก จากกระทะเหล็กขาวๆ เผาจนดำเมี่ยม จนจำหน้าไม่ได้เลย 

    ทั้งเผาโชว์ทั้ง แนะนำวิธีเก็บ ไม่ให้เป็นสนิม ดาวไข่โชว์ว่าไม่ติดกระทะ

    หวังว่า คุณซาร่า จะพอใจ แล้วเก็บกระทะที่โยนทิ้งกลับมาใช้ใหม่นะคะ

    เห็นวิธีแล้ว แอบคิดว่าดูยุ่งจริงๆ 

    จริงๆแล้วอุปกรณ์ทำครัวทุกชนิด มีคำแนะนำบอกค่ะ ว่าสิ่งนี้เหมาะกับทำอะไร ใช้งานอย่างไร เก็บรักษาอย่างไร

    กระทะก็เช่นกันค่ะ มีทั้งกระทะเหล็กขาว กระทะเหล็กดำ กระทะเทปลอน กระทะหิน และอื่นๆ

    การใช้งานกับอาหารประเภท ผัด หรือ ทอด ย่าง ก็ให้ผลลัพธ์ รสสัมผัสที่ต่างกัน

    ส่วนเรา พ่อบ้าน แม่บ้านที่ทำครัว ก็ต้องดูแลรักษา ให้อุปกรณ์คงสภาพ ใช้งานได้ยาวนานคุ้มค่ากับเงินที่สุดอยู่แล้วใช่มั้ยคะ

    ขอบคุณมากๆค่ะ ที่ติดตามชมมาถึงตอนนี้ 

    ถ้าใคร มีวิธีเด็ดๆในการดูแลและการใช้งานกระทะเหล็ก นำมาแบ่งปัน มาเล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ บ๊าย บาย ค่าาาา

ที่มา : คนง่ายๆกินอะไรก็ได้

บทความที่คุณอาจสนใจ