สาวเผยวิธีทำ ไข่ครอบ เมนูไข่แดงจากแดนใต้ ไม่ว่าจะ ยำ ผัด ตำ ทอด ก็อร่อยทั้งหมดเลย

คอมเมนต์:

#ไข่ครอบ เมนูที่กินกับอะไรก็อร่อยไปหมด

    เมนู ไข่ครอบ เป็นวิธีการถนอมอาหารของทางภาคใต้โดยเฉพาะบริเวณลุ่มทะเลสาบสงขลา เป็นการถนอมไข่ด้วยเกลือแบบเดียวกับไข่เค็มแต่มีวิธีต่างกัน ซึ่งเกิดจากการนำไข่ขาวมาย้อมแหหรืออวนที่ทำจากด้ายดิบเพื่อให้ใช้งานได้นานขึ้น

       ส่วน ไข่แดง ที่เหลือจึงนำมาแปรรูป โดยใส่ไข่แดงกลับลงไปในเปลือกไข่ ซึ่งจะใช้ไข่แดง 2 ฟองต่อเปลือกไข่ 1 ฟอง เหยาะเกลือ ลงไป แล้วเอาเปลือกไข่อีกอันมาครอบ ทิ้งไว้หนึ่งคืนจึงนำไปนึ่ง ไข่ครอบที่นึ่งแล้ว นำมาปรุงอาหารได้หลายวิธี เช่น ยำไข่ครอบ ส้มตำไข่ครอบ และอื่นๆ อีกหลากหลายเมนู โดยทั่วไปแล้วจะนิยมนำไข่เป็ด มาทำไข่ครอบมากกว่า เนื่องจากชาวประมงใช้ไข่ขาวของไข่เป็ดในการย้อมด้ายดิบนั่นเอง

 

Sponsored Ad

 

 

    และเราก็ได้ข้อมูลนี้มาจากโพสต์ของสมาชิกผู้ใช้ TikTok ที่ชื่อ @sirikanj มาตาฮารี ได้โพสต์แนะนำวิธีการทำไข่ครอบ ซึ่งมีผู้คนให้ความสนใจเป็นอย่างมาก จนตอนนี้มียอดวิวถึง 15 ล้านวิวแล้ว จะน่าสนใจแค่ไหนไปดูกัน 

 

Sponsored Ad

 

    นำไข่สด 

    ตอกไข่ใส่กะละมัง เมื่อตอกไข่หมดแล้วก็ไปล้างมือให้สะอาดเอี่ยม จากนั้นแยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน

 

Sponsored Ad

 

  แช่ไข่แดงไว้ในน้ำเกลือประมาณ 2-3 ชม. 

    ช่วงเวลาที่รอไข่แดงก็มาตัดเปลือกไข่ ให้ขอบเรียบ

 

Sponsored Ad

 

    เมื่อแช่ไข่แดงได้ที่แล้ว ก็นำไข่แดง 2 ฟองใส่เข้าไปในเปลือกไข่ที่เราเตรียมไว้

    ก็จะออกมาในแบบที่เห็นในภาพเลยนะคะ

 

Sponsored Ad

 

    จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก 

    เมื่อสุกแล้วก็จะออกมาประมาณนี้ค่ะ

    ผ่าข้างในดู โอ้โห สีสันสวยน่าทานมาก 

 

Sponsored Ad

 

    จากนั้นก็นำไปแพ็กขายอย่างดี 

    นำไปกินกับส้มตำก็อร่อย หรือจะยำก็อร่อยไม่แพ้กัน

Sponsored Ad

    นับว่าเป็นเมนูที่น่าลองมาก สำหรับชาวไทยภาคอื่นๆ ที่อยากลองกินดูบ้างก็สามารถไปสั่งซื้อได้ตามลิงก์ด้านล่างเลยนะคะ หรือใครอยากจะไปลองทำเองก็ไม่ว่ากัน ไปชอบคลิปกันเลยดีกว่าว่าจะทำง่ายหรือยากแค่ไหนกัน

ชมคลิป

@sirikanj

ไหนใครเคยเจอไข่แฝดบ้าง ? เราเจอเดือนละครั้งเลย ##ไข่ครอบ ##มาตาฮารีไข่ครอบ

♬ เสียงต้นฉบับ  - มาตาฮารี ☀️

    คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิก <<<

ที่มา:  sirikanj 

บทความแนะนำ More +

บทความที่คุณอาจสนใจ