"สองพี่น้อง" สู้ชีวิต อยากแบ่งเบาภาระแม่ ทำพริกแกงเผ็ด-ต้มยำ ขายทางเฟซบุ๊ก ส่งตัวเองเรียน

คอมเมนต์:

น่ารับประทานมากๆ ใครสนใจสามารถสั่งได้ที่เฟซบุ๊กทางร้านเลยค่ะ

    หลายครั้งที่โอกาสอยู่ใกล้ๆ ตัว ขึ้นอยู่กับว่าเราจะคว้ามันไว้ได้หรือไม่ เหมือนอย่างสองพี่น้อง ที่อาศัยอยู่ตำบลนครชุมน์ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี ที่เกิดไอเดียทำพริกแกงเผ็ดและพริกแกงต้มยำสูตรชาวมอญขายผ่านเฟซบุ๊ก หารายได้เป็นทุนการศึกษาแบ่งเบาภาระแม่

    น.ส.เบญจพร หวิเกตุ หรือ น้องสตางค์ อายุ 18 ปี เปิดเผยว่า ครอบครัวตนเองเป็นชาวมอญบ้านนครชุมน์ คุณแม่มีฝีมือในการทำอาหารจึงเปิดร้านอาหารเล็กๆ ด้วยสูตรที่สืบทอดมาจากรุ่นคุณยาย รสชาติที่อร่อยเผ็ดร้อน หอมพริกแกงกลมกล่อมทำให้มักจะสังเกตเห็นลูกค้ามาขอซื้อพริกแกงกลับไปปรุงที่บ้าน จึงเห็นโอกาสสร้างรายได้เป็นทุนการศึกษา 

 

Sponsored Ad

 

    จึงเป็นที่มาให้ตัดสินใจร่วมมือกับพี่สาว น.ส.พัชร  คำดี หรือน้องนิ้ง อายุ 23 ปี เรียนรู้สูตรเครื่องพริกแกง จำหน่ายทั้งคนที่มาซื้อหน้าร้านและส่งตรงถึงบ้าน

 

Sponsored Ad

 

    โดยวิธีทำพริกแกงต้มยำนั้น เริ่มจากการนำพริกแห้ง กะปิอย่างดี หอมแดง กระเทียม ข่าไปคั่วจนมีกลิ่นหอม โขลกรวมกันให้หยาบ กะปิจะช่วยให้น้ำแกงเข้มข้นขึ้น ตัวสมุนไพรทั้งหมดยังช่วยขับลมในกระเพาะ ดับกลิ่นคาวปลา ทำให้เจริญอาหาร

    ในส่วนของพริกแกงเผ็ด จะใช้พริกไทย พริกจินดาแห้ง ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ และกะปิอย่างดี โขลกรวมกันให้ได้เนื้อหยาบ มีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับลมในลำไส้ได้ด้วย

    สำหรับพริกแกงดังกล่าว ถือเป็นเอกลักษณ์ของชาวมอญแห่งลุ่มแม่น้ำกลอง ที่นิยมรับประทานกัน โดยจะนำเอาสมุนไพรในท้องถิ่นมาปรุงอาหาร สองพี่น้องนอกจากจะช่วยเผยแพร่วัฒนธรรมด้านอาหารคนไทยเชื้อสายมอญแล้ว ยังส่งต่อความอร่อยถึงมือลูกค้าให้นำไปประกอบอาหารเองได้ในครัวเรือน

ที่มา : เฟซบุ๊ก ปั๋งหงาย พริกแกง

บทความที่คุณอาจสนใจ